Damascus

Nože Damascus sú vyrobené z damaškovej ocele, ktorá sa vyznačuje špeciálnou vnútornou štruktúrou vyrobenou zo striedajúcich sa vrstiev dvoch alebo niekoľkých druhov ocele. Jednotlivé vrstvy sú medzi sebou pevne spojené, najčastejšie sa jedná o metódu tzv. kováčskeho zvárania. Damaškové nože sa obvykle vyrábajú so 100–500 vrstvami. S kombináciou rôznych typov ocele dosahujeme ocele, ktorá preberá najlepšie vlastnosti použitej ocele. Tvrdá oceľ bohatá na uhlík sa často používa v kombinácii s mäkšou oceľou s nižším obsahom uhlíka. Vlastnosti tohto damaškového noža sú tvrdosť a odolnosť proti opotrebovaniu a odolnosť proti zlomeniu. Vynikajúce vlastnosti nie sú jedinou výhodou damaškovej ocele. Nože vyrobené z tejto ocele majú na čepeli nádhernú a dekoratívnu kresbu. Každé vyobrazenie je úplný originál, len ťažko by sme našli dva rovnaké nože. Damaskové nože predstavujú pre svojho majiteľa vysokú dávku luxusu. Tieto luxusné nože nie sú doménou iba mužov, ale aj šikovná gazdiná môže mať v kuchyni celú zbierku krásnych damaškových nožov, vďaka ktorým jej bude varenie príjemnejšie.